Siete malos habitos que te hacen ganar peso

Hoy me he encontrado con este articulo que me parece muy interesante, ¿a cuantos nos pasa que no tenemos los resultados esperados? Os dejo el articulo para que lo leáis.

Si crees que sigues una dieta saludable para bajar de peso pero aun así los números de la báscula no se mueven (¡o se mueven hacia arriba!) quizás es porque tienes algunos malos hábitos que te hacen engordar. Es posible que no seas consciente de ellos, o que incluso los veas como algo positivo pero en realidad no sean así.

Muchas veces, por falta de información o por exceso de ella (lo que llamamos ahora “infoxicación”) adquirimos malos hábitos que nos pueden pasar factura a largo plazo. Te presentamos algunos de los más comunes, para que los identifiques y puedas eliminarlos de tu día a día.

Te saltas comidas creyendo que esto te hará perder peso

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A pesar de que estás hambrienta, prefieres saltarte comidas para perder peso de forma rápida: uno de los grandes errores que cometemos cuando nos ponemos a dieta. Creemos que tenemos que comer menos, cuando realmente lo que tenemos que hacer es comer mejor. Si tienes hambre (hambre físico, no hambre emocional), come comida: el hambre físico o fisiológico es una señal de tu cuerpo, así que no conviene ignorarla.

No tienes por qué hacer cinco comidas al día, aunque esto sí te servirá para llegar con menos hambre a las comidas principales y a ordenar tu dieta. Lo básico es que, independientemente del número de comidas que hagas, ingieras alimentos y no productos: te ahorrarás grasas no deseables y azúcares añadidos.

Haces una dieta detox a base de batidos

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Pasar una semana a base de zumos o batidos exclusivamente te hace perder peso, pues claro: estás ingiriendo una cantidad muy por debajo de las calorías que necesitas a diario y, además, en forma líquida, con lo que vas al baño mucho más de lo habitual. El problema es que lo que estarás perdiendo en mayor medida serán líquidos, no grasa, y que corres el riesgo de no tomar los suficientes nutrientes durante esos días.

A esto le podemos añadir el efecto rebote de volver a introducir en tu dieta los alimentos habituales después de haber pasado X días solo a base de zumos. No necesitas una dieta detox: para desintoxicarte ya tienes tus riñones y tu hígado que, si funcionan correctamente (que suele ser lo habitual) ya trabajan para ello.

Hace mil horas de cardio (y nada más) en el gimnasio

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Llegas al gym y pasas de la cinta a la bicicleta, de allí a la elíptica y, para rematar, una clase de spinning. Todo cardio, ni un minuto de ejercicio anaeróbico. Puede que durante las primeras semanas esto te funcione bien, pero con el paso de los días te das cuenta de que necesitas mucho más esfuerzo para seguir bajando de peso.

Y es que el ejercicio aeróbico provoca adaptaciones en nuestro organismo: en pocas palabras, cuanto más lo practicamos, nuestro cuerpo se hace más eficiente, lo que significa que poco a poco gastará menos energía para realizar el mismo trabajo. ¿Qué podemos hacer frente a esto? Incluir sesiones de ejercicio anaeróbico (trabajo de fuerza con pesas o con nuestro propio peso corporal) y probar el entrenamiento por intervalos.

No duermes ni descansas bien

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Uno de los tres pilares del fitness, junto con el entrenamiento y la dieta, es el descanso. Y es que no se trata solo de dormir, sino también de descansar para que nuestro cuerpo pueda seguir funcionando correctamente al día siguiente.

Dormir mal o dormir menos horas de las que necesitamos puede provocar cambios en nuestra flora intestinal y favorece la ingesta de alimentos de baja calidad. Además, sueño y dieta se retroalimentan: una dieta saludable repercute en un mejor descanso nocturno. ¡No subestimes el poder del sueño!

Tus snacks son de comida ultraprocesada en lugar de alimentos

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Te entra hambre a media mañana o a media tarde y ¿qué tomas? Es muy posible que eches mano de barritas de cereales, tortitas de arroz, refrescos azucarados o, en el peor de los casos, gominolas o aperitivos salados para matar el gusanillo. Este tipo de productos ultraprocesados no solo no te quitan la sensación de hambre, sino que suelen ir cargados de azúcares añadidos y aceite de palma.

Opta por comer alimentos en lugar de productos, también a la hora de picar algo. Una pieza de fruta (una manzana o un plátano se lleva perfectamente en el bolso y es fácil de comer delante del ordenador), una bolsita de frutos secos (¡no fritos ni salados!) o un batido que tú mismo te prepares (batido y no zumo: que lleve la fruta entera) son buenas opciones saludables para cuidar nuestra alimentación y no sumar kilos de más.

Cuidas tu dieta entre semana, pero te pasas con el alcohol el finde

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En general tendemos a subestimar las calorías que ingerimos por medio de las bebidas, ya sean estas refrescos azucarados o bebidas alcohólicas. Hay muchas personas que son capaces de llevar una dieta saludable de lunes a viernes pero que desfasan de una manera increíble el fin de semana (muchas veces como “premio”) a base de comida rápida y, sobre todo, de alcohol.

Debemos tener presente que el alcohol son calorías vacías de nutrientes y que además, realizan un gran aporte calórico (7 kilocalorías por gramo, más que las proteínas y los carbohidratos) sin aportarnos saciedad. Eliminar el alcohol es uno de los primeros pasos a la hora de perder peso.

Crees que pasar una hora en el gimnasio es suficiente

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Al igual que subestimamos las calorías que ingerimos, tendemos a sobrestimar las calorías que gastamos en nuestro entrenamiento. Nos fiamos demasiado de las pulseras cuantificadoras o de los contadores de calorías de las máquinas de cardio, que no suelen ser demasiado acertados. Y, lo peor de todo: creemos que por pasar un rato en el gimnasio cada día podemos pasar el resto del día sin apenas movernos.

Además de integrar en nuestro día a día el entrenamiento, también debemos movernos más en nuestra vida diaria. Resolver una mala dieta con ejercicio es muy difícil: somos muy rápidos ingiriendo calorías y requiere mucho más esfuerzo deshacernos de ellas. Llevar una vida activa, moviéndonos lo más posible (caminar, subir escaleras, cambiar el coche por la bicicleta, jugar con nuestros hijos, primos o sobrinos, pasar menos tiempo frente a la televisión o el ordenador), junto con una dieta saludable es la mejor solución para deshacernos de esos kilos de más.

Fuente: https://belleza.trendencias.com/dietas-y-nutricion/siete-malos-habitos-que-te-hacen-ganar-peso-conocelos-y-evitalos

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Ansiolíticos naturales

Cada vez llevamos una vida mas ajetreada, que nos conduce a un estado de nervios, en el que a veces tenemos que recurrir a ellos para aguantar el ritmo. Os comparto un articulo, donde nos hablan de Ansiolíticos naturales, menos dañinos que los químicos.

 

Existen varios ansiolíticos naturales que pueden ser una excelente opción (previa consulta con el médico) para complementar o sustituir a los medicamentos alopáticos. Son muy recomendables en caso de ansiedad leve o moderada. Asimismo, muchas veces permiten disminuir la “carga química” que ingerimos, un cambio especialmente positivo en el caso de las personas ya medicadas. En tales circunstancias, siempre se debe contar con la opinión del médico antes de tomar cualquier decisión.

Lejos de demonizar a los medicamentos, lo cierto es que juegan un papel muy importante en momentos específicos. Hay situaciones de crisis en las que son la única alternativa para aliviar un síntoma o para compensar a un paciente. Sin embargo, se sabe que tienen un importante número de efectos secundarios, por lo cual generan otros problemas de salud a medio y largo plazo.

La comida que comes puede ser la más poderosa forma de medicina o la forma más lenta de veneno”.

-Ann Wigmore-

Por lo anterior, los ansiolíticos naturales resultan ser una magnífica opción. No tienen efectos secundarios y, en cambio, sus efectos principales sí que son muy beneficiosos para nuestra salud. Son también una buena alternativa para el consumo regular. No necesitas estar en una condición especial para ingerir esos magníficos productos. Estos son cinco de esos ansiolíticos naturales.

1. La valeriana, uno de los mejores ansiolíticos naturales

La valeriana es una hierba que desde tiempos inmemoriales se ha empleado para “calmar los nervios”. Es uno de los ansiolíticos naturales más conocidos por sus efectos sedantes y relajantes. No solo contribuye a reducir la ansiedad como tal, sino que también disminuye las palpitaciones y ayuda a conciliar el sueño.

Se trata de un producto natural que se encuentra fácilmente en cualquier mercado de plantas. No se debe pasar por alto que esta hierba tiene efectos en nuestro organismo cuando la consumimos. Por lo tanto, quienes toman medicinas, de cualquier tipo, deben consultar con el especialista antes de incluirla dentro de su consumo habitual.

valeriana, un de los ansiolíticos naturales

2. El tilo, otra hierba maravillosa

El tilo, o tila, es uno de los ansiolíticos naturales más antiguos. Al igual que la valeriana, viene empleándose desde hace siglos para calmar la agitación y los estados de estrés. Tiene efectos calmantes y facilita la conciliación del sueño.

Lo más recomendable es que todo este tipo de hierbas se preparen en infusión. Solo se debe poner a hervir agua. Cuando esté en el punto de ebullición, se debe añadir la hierba y retirar del fuego. Después se espera unos diez minutos y ya se puede beber. Lo ideal es hacerlo tres veces al día, una de ellas en la noche, antes de dormir.

3. El triptófano, un componente estupendo

Aunque el nombre de “triptófano” no es muy conocido, la verdad es que no se trata de un elemento raro, ni mucho menos. Se trata de un aminoácido que está presente en diversos alimentos. Su principal característica es que contribuye a que se produzca mayor segregación de serotonina, una hormona que equilibra el estado de ánimo.

Dentro de los alimentos que contienen triptófano y que, por lo tanto, actúan como ansiolíticos naturales, están principalmente el pavo, el pollo y el pescado azul. También la yema de huevo, la piña, la banana, aguacate, las ciruelas, los frutos secos, el chocolate negro y algunas algas, como la espirulina, entre otros.

plátano, uno de los ansiolíticos naturales

4. El Omega 3, bueno para casi todo

Los nutricionistas insisten en el valor alimenticio del Omega 3, principalmente para regular el colesterol y mejorar el funcionamiento del aparato circulatorio. Sin embargo, este maravilloso compuesto también tiene importantes efectos sobre los estados de ansiedad.

El Omega 3 tiene una propiedad extraordinaria: contribuye a disminuir los niveles de “cortisol”, la llamada “hormona del estrés. Esto, por supuesto, tiene como consecuencia la estabilización del estado de ánimo. De ahí que se considere uno de los ansiolíticos naturales más poderosos.

El Omega 3 se encuentra principalmente en pescados y mariscos. También está en el aceite de canola, la soya, el cordero, la carne de res orgánica, las nueces de Brasil, el aceite de oliva, espinaca, fresas y zapallo, entre otros.

5. El lúpulo, una joya natural

Muchos piensan que el lúpulo es solamente un compuesto para elaborar cerveza. Sin embargo, sus efectos sobre nuestro organismo pueden llegar a ser muy grandes, especialmente los sedantes y los hipnóticos. Los que han investigado el impacto del lúpulo sobre nuestro organismo señalan que resulta especialmente eficaz para tratar el síndrome de abstinencia en los fumadores.

También para equilibrar el estado de ánimo durante la menopausia. Incide en la producción de estrógenos y por eso conviene consultar con el médico antes de ingerirlo con ese propósito.

Todos estos ansiolíticos naturales son fáciles de conseguir, bajo precio y gusto agradable. Resulta conveniente incluirlos dentro de nuestro consumo habitual, especialmente cuando somos muy propensos al estrés, puerta de entrada a la ansiedad.

lúpulo, uno de los ansiolíticos naturales

Fuente: https://lamenteesmaravillosa.com/5-ansioliticos-naturales/?utm_source=Email&utm_campaign=Newsletter&utm_medium=email

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VUELTA A LA RUTINA DESPUÉS DE NAVIDAD

Pues ya pasó la navidad, atrás dejamos comilonas, ahora toca ponerse de nuevo a tono, os copio este articulo para poder conseguirlo poco a poco.

 

La navidad lleva tradicionalmente muchos malos amigos asociados, excesos, alcohol, demasiadas cenas de compromiso… todo ello lleva a una situación de descontrol a la que tenemos que poner fin nada más pasadas las fiestas.

Para comenzar sigue los siguientes consejos:

TOMA AGUA

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El agua además de hidratar te ayuda a sentir mayor sensación de saciedad y tu piel también lo va a agradecer.

PONTE UN OBJETIVO A CORTO-MEDIO PLAZO

Ponte un objetivo semanal o quincenal y comprométete con él, una vez logrado establece una pequeña recompensa, la constancia y compromiso con el planteamiento es fundamental y de esta manera se lleva mucho mejor.

COME 5 VECES AL DIA

Aunque no lo creas el simple hecho de hacer la digestión quema calorías, además que comer más veces al día ayuda a que tu metabolismo no se ralentice entre otros beneficios.

VETE POCO A POCO

Las dietas milagro no existen y las bajadas exageradas de peso ni siquiera son buenas para el organismo. Una buena dieta NO te hará bajar peso de la noche a la mañana, sino lentamente pero sin apenas pasar hambre, hay que tener paciencia y además se consciente de que luego será mucho más fácil de mantener.

REDUCE EL ALCOHOL

deja el alcohol

Se han acabado las fiestas y aunque lleves un tiempo de descontrol y excesos en la bebida es hora de volver a la normalidad y recordar que eso debe quedar para ocasiones especiales.

EJERCICIO

Hacer ejercicio es fundamental, el truco no solo es comer menos sino gastar más y para ello necesitamos hacer deporte.

NO PESARSE CADA DÍA

Es un error subirse a la báscula todos los días, el peso oscila por muchas razones y no las vamos a entender todas, retenciones de líquidos, cambios hormonales o simplemente dormir mal, por tanto pesarse una vez a la semana o cada 15 días es más que suficiente.

Otra de las claves del éxito es contratar un profesional que realmente tenga los conocimientos para prepararte una dieta ajustada a tus gustos, horarios, distribución de músculo, grasa, agua, sexo y necesidades reales, solo así el planteamiento puede ser realmente efectivo.

EJEMPLO DE DIETA

Desayuno: Un té o café con edulcorante, 1 zumo natural, cereales naturales o avena, queso fresco y pavo. Elimina la mantequilla y mermeladas.

Media mañana: 1 yogur desnatado y una pieza de fruta o un mini bocadillo con atún, pavo o lomo, no comas todos los días lo mismo para no caer en la monotonía.

Comida: Un hidrato de carbono saludable como patata, boniato, arroz, pasta o legumbres, una verdura tipo espinacas, brócoli, judías verdes… y una fuente proteica como carne de pollo, pavo o pescados

Merienda: Un poco de jamón serrano, lomo, cecina, pavo o similar y una pieza de fruta.

Cena: Verdura a elegir, son muy buenas opciones las verduras a la plancha, horno o vapor y una fuente proteica especialmente pescado, revuelto de claras, setas y gambas o similar.

Está demostrado que la gente gana unos 2kg de media en cada navidad, así que si quieres recuperar la figura y perder los excesos de estas fiestas sigue mis consejos, con paciencia y constancia lo tienes conseguido.

Fuente:https://www.mundofitness.com/dieta-y-recomendaciones-para-despues-de-navidad/

 

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Espirales de calabacin

 

Hace pocos días, haciendo al compra en un “Mercadona”, me encontré, en la zona de verduras, con algo que me llevaba tiempo rondando por la cabeza.
Se trata de unas tarrinas que contienen “espaguetis de calabacin” o “cala-pasta” como han decidido llamarlas.

La primera tentación fue comprarlos, ya que llevo tiempo buscándolos, pero cuando vi el precio no me quedo otro remedio que hacer números y la realidad, como  casi siempre es tozuda.
Una bandejita de 165 gramos de ‘Cala Pasta’ cuesta 1,45 euros. Esto nos deja el kilo de ‘Cala Pasta’ en 8,78 euros.

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Un kilo de calabacín verde fresco, también en Mercadona, cuesta estos días 1,60 euros el kilo. Pero claro, hay que quitarle el rabito.  Para un calabacín mediano, de 350 gramos, el rabito leñoso o culito puede pesar unos 30 gramos. Esto nos deja el precio del calabacín limpio y listo para rallar a 1,78 euros el kilo. Resulta que Mercadona te cobra 7 euros por rallarte un kilo de calabacín.

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Como sabía de la existencia de utensilios que realizan esta función , los llamados espiralizadores de verduras, busque y compare un poco por la red  y encontré alguno de estos instrumentos de aceptable calidad por un precio de unos 20 -30 euros. Incluso creo que los venden en Ikea.

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En cuanto has espiralizado 3 kilos de calabacín fresco, ya tienes amortizado tu espiralizador. Vamos, unos ocho calabacines y medio. Si cocinas para dos personas, en cuatro cenas ya has pagado tu precioso cacharro. Y esto nos permite meditar sobre el tamaño de la ración de ‘Cala Pasta’ y llorar…
Una bandeja de ‘Cala Pasta’ son unos 160 gramos, algo así como medio calabacín , 23 calorías… La expresión ‘comida ligera’ parece abusiva para esta miseria, ademas es uno de esos productos hiperenvasados.

 

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Una primera bandeja de plástico no era suficiente, hacía falta cerrarla con film y añadir  una cubierta de cartón. En total, 54 gramos de envase (para una ruinosa veintena de calorías) para reciclarlos o esperar a que se degraden. Un despropósito. Pero con sello ‘vegano’.

Yo ya he empezado a usar mi espiralizador y los resultados son bastante buenos, creo que pronto se hará un imprescindible de mi cocina.

 

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Nuestros 11 “alimentos” Magnificos

En una publicación anterior, referida a la quinoa, os hablamos de una expresión que cada día se puede escuchar con mas frecuencia, los “superalimentos”.

Ya explicamos allí la definición de estos productos, pero queremos traeros hoy una pequeña lista con varios de ellos, algunos conocidos y otros perfectos extraños, para que sepáis algo mas sobre sus beneficios.

Lógicamente no vamos a incluir la quinoa que ya tuvo una mención propia , por lo que nuestra alineación de los 11 magníficos seria la siguiente:

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1.- Cacao: es probablemente el alimento con más antioxidantes del mundo, aporta hierro, vitamina C y ácidos grasos que mantienen saludable el sistema nervioso central. Tiene propiedades antisépticas, regula el azúcar en la sangre y fortalece el sistema cardiovascular.

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2.-Espirulina: Es un alga unicelular, cargada de proteínas que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

Es una de las fuentes naturales con más proteína; contiene 21 de los 23 aminoácidos esenciales en proporción casi ideal, donde destacan el triptófano (antidepresivo) y la fenilalanina (sensación de saciedad). Así mismo tiene una gran cantidad de ácidos esenciales y es la fuente natural más rica de vitamina B12.

Otros de sus beneficios son: mantener un buen  de tensión arterial, reduce el colesterol, alivia los síntomas de la rinitis alérgica, disminuye el efecto tóxico en los riñones provocado por metales pesados y combinada con el selenio puede tener un efecto anti-cancerígeno.

Por sus múltiples vitaminas, minerales y proteínas, la espirulina fue declarada por la UNESCO como el alimento del milenio.

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3.-Maca: Esta raíz proviene de Perú y destaca por su enorme aporte energético. Ha sido usada durante siglos en los Andes para incrementar la fertilidad. Contiene minerales, vitaminas (como la B), enzimas y aminoácidos; y se aplica mucho para corregir problemas hormonales (síndrome premenstrual y menopausia).

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4.-Germinado de trigo (wheatgrass)

Si no lo conocéis quizá os sonará raro, o por lo menos curioso, ahora bien, el germinado de trigo es el producto dietético récord de ventas en EEUU por tercer año consecutivo. Sus beneficios son, bajada de  la tensión arterial, limpia la sangre, estimula el metabolismo y se usa para tratar la obesidad e indigestiones. Ayuda a alcalinizar el cuerpo, tiene propiedades anti-cancerígenas y puede ser consumido para aliviar dolores internos. Sus beneficios se pierden al calentarlo o cocinarlo, por eso se agrega a zumos o batidos en crudo.

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5.- Chlorella: Según estudios científicos, esta alga verde puede reducir la grasa corporal y la glucosa en la sangre. Limpia el organismo de sustancias tóxicas, aumenta la energía y mejora la digestión.

Su composición es básicamente proteica, convirtiéndola en una excelente fuente de proteína vegetal. Tiene un extraordinario contenido de clorofila, la cual nos ayuda a retardar el envejecimiento celular, prevenir el cáncer y eliminar tóxicos del organismo.

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6.-Bayas de goji: utilizadas desde hace miles de años por los habitantes del Tibet y de China para mejorar la salud y promover la longevidad. Son reconocidas como el alimento más denso del planeta, debido a su alto rango de fitonutrientes, antioxidantes y vitaminas. Están compuestas, entre otros, de calcio, potasio, hierro, zinc y selenio; vitaminas B1, B2, B6, C y E. Son idóneas para el correcto funcionamiento de hígado y riñones, pero también para controlar la presión arterial, tratar la diabetes y en personas con una vista deficiente.

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7.-Semillas de chía: La chía es una planta nativa de Centroamérica, y es una de las especies vegetales con la mayor concentración de omega 3 conocidas. Se cultiva por ello para aprovechar sus semillas, que se utilizan molidas como alimento. tienen más calcio que un vaso de leche, más antioxidantes que los arándanos, más hierro que la espinaca, el doble de potasio que el plátano y más Omega3 que el salmón.
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8.-Lúcuma: El lucumo, es un árbol originario de los valles andinos que se cultiva por su fruto llamado lúcuma empleado sobre todo en la preparación de dulces, postres y helados. Este fruto posee un  alto contenido  en fibra y hierro por lo que aporta gran energía, otro de sus usos es para el tratamiento de la anemia y para el buen funcionamiento del sistema nervioso.

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9.- Camu camu:El Myrciaria dubia, llamado comúnmente camu-camu es un arbusto nativo de la Amazonía peruana, crece también en algunas regiones de Colombia y Brasil ,tiene un alto contenido de vitamina C, concretamente 50 veces más que la naranja y actúa como un antioxidante en el cuerpo previniendo el daño de las células. A su vez, el camu camu ayuda a padecer menos resfriados al reforzar el sistema inmunológico.

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10.- Aceite de Oliva virgen extra. Aunque pueda parecer sorprendente, el aceite de oliva es otro superalimento. Entre las propiedades del aceite de oliva está, la de ayudar regular nuestra tensión arterial y a equilibrar nuestro pH. Además, es un gran aliado a la hora de absorber nutrientes o reducir el colesterol, y por si fuera poco es un potente antioxidante y regulador de la glucosa.

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11.- Quinoa.

 

Sabemos que existen muchos mas candidatos a superalimento, pero esta sería a fecha de hoy nuestra selección.

 

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Integrales de pacotilla

Sabemos de la importancia de consumir productos integrales, pero muchas veces, descubrir si un producto  realmente lo es,  también tiene su miga. Sobretodo porque los fabricantes nos lo ponen difícil con productos , “ricos en fibra” o con proporciones de cereal integral ínfimas pero que legalmente son suficientes para escribir “integral” bien grande en la caja.
¿Pero sabemos realmente lo que significa Integral?
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La palabra en cuestión , hace referencia al cereal que,  o bien no se ha refinado (no se le ha quitado el salvado y el germen) o bien es un producto que se ha elaborado con ese cereal no refinado.
En otras palabras y siendo claros , no son necesariamente integrales: los panes con semillas, los productos de panadería marrones, lo que lleve la etiqueta “rico en fibra”.
De manera que  podemos encontrar etiquetados como integrales productos en los que menos del 10% del cereal que contienen lo es. Y ahí es donde tenemos que saber leer la etiqueta para diferenciarlos y elegir mejor.
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Ya que existen también   productos elaborados con harina refinada más salvado,  este es un truco habitual, es muy común en las pastas, que suelen ir etiquetadas como “rico en fibra”. Estos productos no son integrales, porque se han preparado con harinas refinadas y se les ha añadido el salvado. Efectivamente son productos más ricos en fibra que sus hermanos sin salvado, pero están lejos de aportarnos todos los nutrientes que si nos aportaría el producto realmente integral.
Todo lo que sea “rico en fibra” por norma general no es integral, es el premio de consolación, algo refinado con salvado para que nos quedemos contentos.
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A la hora de  comprar pasta integral, independientemente de lo que ponga en grande en el paquete, es muy posible que en el supermercado no encontréis ninguna marca que lo sea y haya que recurrir a tiendas tipo herboristería o similar. Así de crudas están las cosas.
Y por ultimo y por hablar de productos integrales de desayuno, nos adentramos en un mundo donde los etiquetados nos hacen trampas y en los que muchas veces el supuesto producto integral (que en alguna ocasión lo es)esta tan azucarado que todos los beneficios se pierden enterrados en azúcar.
Resumiendo y por dejarlo mas o menos claro:
⦁ Pasta: es integral aquella que esté hecha con “sémola de trigo duro integral”. Todo lo demás son otra cosa.
⦁ Pan: si tiene etiqueta, mirar el porcentaje de harina integral (si tiene algo..), con un porcentaje inferior al 75% mejor ni comprarlo. Si es de panadería, preguntad, si hace falta preguntad en varias.
⦁ Galletas y cereales de desayuno: si no podéis vivir sin ellos, no viváis de ilusiones pensando que si son integrales son más sanos, olvidadlo, son la misma pasta  azucarada que cualquier otro producto que no ponga “integral” en la caja. Respecto a los cereales de desayuno, probar los copos de avena o buscar los menos azucarados.
Como siempre recomendamos que en caso de duda consultéis con un experto en nutrición.
Fuente: dimequecomes.com
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Quinoa, un superalimento.

El término súperalimento empezó a escucharse alrededor de los años noventa, y poco a poco, ésta tendencia mundial se ha popularizado y su uso es bastante común en los medios y redes, si bien la RAE no lo reconoce aun como entrada, trataremos de hacer una definición.

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El súperalimento, es una categoría especial de alimentos no procesados naturales (semillas, tubérculos, raíces secas, hierbas, algas) y que se consideran como tales debido a que en pequeñas cantidades contienen una densidad enorme de nutrientes, además de pocas calorías.

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Además, son una excelente y eficaz forma de nutrir y desintoxicar nuestro cuerpo e ideales para prevenir o tratar enfermedades, mantenerse en forma y fortalecer el sistema inmunológico gracias a que su alto aporte en nutrientes, antioxidantes, vitaminas, minerales y enzimas de muy fácil absorción.

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La quinoa es considerado como  el superalimento por definición, y lo es debido   a la cantidad de beneficios que otorga. En los últimos años su consumo se popularizó y hoy se puede encontrar en todos los supermercados.
Se trata de una pequeña semilla que proviene de los Andes, pero con características propias,  al poder consumirse como un cereal y no serlo realmente , se le ha puesto la etiqueta de pseudocereal.
Si comparamos la quinoa con la mayor parte de los cereales, esta contiene muchas más proteínas y grasas, aunque estas últimas son en su mayoría insaturadas, destacándose la presencia de ácidos omega 6 y omega 3. Respecto al aporte calórico, la quinoa es semejante o levemente superior a un cereal, pues contiene menor cantidad de hidratos.
La quinoa al poder emplearse como un cereal, es especialmente beneficiosa en la dieta de personas celíacas, ya que no contiene gluten.

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Asimismo, por su alto contenido en fibra y su mayor aporte proteico respecto a los cereales, la quinoa tiene un bajo índice glucémico, lo que la vuelve ideal para personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano.
También es de gran ayuda para controlar los niveles de colesterol en sangre, ya que su fibra y sus lípidos insaturados favorecen el perfil lipídico en el organismo.

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Su uso es similar al del arroz, aunque cabe destacar la importancia de hacer un lavado previo de las semillas bajo el agua, de manera que se quite la capa de saponinas que recubre las semillas y que de quedarse allí, aportaría un sabor amargo.
Debemos tener cuidado dada la pequeñez de la semilla y podemos hacer esta operación sobre un tamiz. No debemos remojar, sino lavar y enjuagar.
Posteriormente hervimos tal como si fuera arroz, por espacio de 15 a 20 minutos o hasta que se abra la semilla. Colamos y listo para usar.

 

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