No es pasta, pero da el pego…

Los amantes de la pasta padecemos  muchas veces el drama del alto contenido calórico que este alimento , muy rico en hidratos de carbono posee.

Si bien conviene dejar claro desde un principio que una dieta equilibrada debe contener hidratos, no es menos cierto que muchos , con un metabolismo menos privilegiado , debemos buscar la manera de minimizar su consumo en nuestra alimentación.

Como amante de la cocina italiana, para mi la pasta es como una religión a la que no soy capaz de renunciar y sucumbo a sus bondades al menos una vez por semana. Si bien desde hace un tiempo he buscado alternativas menos calóricas y hoy os las quiero traer aquí.

1.-  Tallarimis Pescanova

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Estos Tallarimis de surimi de la marca Pescanova son una verdadera alternativa por su  tienen 0% de grasa. Son fuente de proteínas, por ello son ideales para tu dieta. Además son fáciles y rápidos de preparar  y destacan por su textura al dente. Se encuentran en la zona de refrigerados junto a los palitos de cangrejo y las gulas, y tienen un precio aproximado de 2,5€ por paquete. Los puedes encontrar, en Alcampo, Mercadona, Carrefour

Yo procuro aclararlos con abundante agua caliente, para eliminar el sabor a pescado (que no pierden completamente). Son ideales para salsas de tomate y yo os recomiendo que uséis 2 paquetes por comensal( Si sois de buen comer), sus 77 calorías por envase hace que os lo podáis permitir.

2 Pasta de calabacín

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El  calabacín es una alternativa más saludable e igual de deliciosa. De esta manera satisfará sus antojos de comer pasta sin pensar en los carbohidratos pesados. Para empezar, rebane el calabacín con un pelador. Puede cortar las rebanadas en piezas largas y delgadas o puede cortarlas más gruesas. Hervir en abundante agua con sal durante unos 3-4 minutos o cocinar al vapor.

Esta alternativa esta especialmente recomendada para saltear acompañado de una proteína (pollo, carne, pescado)

 

3 Berenjenas para lasañas

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La berenjena representa una muy buena fuente de vitaminas, nutrientes y fibras y cuando se cocina en rebanadas adquiere una textura similar a la de la masa para lasaña. Seamos consecuentes y no añadamos en el relleno las calorías que nos ahorramos con las berenjenas.

 

4 Quínoa para ensaladas

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Si bien la quinoa es considerada un pseudocereal, no es menos cierto que su aporte en grasas es casi un tercio menor que el del cereal y esto la hace una alternativa muy recomendable para usar en ensaladas. La quínoa absorbe fácilmente el aderezo a base de aceite y vinagre, lo que le impregna un sabor irresistible.

 

En sucesivas entregas os ensañaré alguna receta elaborada por mi con cada una de estas propuestas. Espero que sean de vuestro agrado. Bon apetit…

 

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Mundo Paleo

A pesar de que el término “Paleo” se está imponiendo en medios de comunicación, blogs y librerías debido a la salud mejorada que experimentan quienes llevan este estilo de vida, la realidad es que podríamos llamarlo por otros nombres: Primal, Comida Real, Cazador-Recolector o Ancestral, por poner unos ejemplos.

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Cualquiera que sea el nombre que escojamos, esta forma de alimentarse es sencilla: imita a nuestros antepasados, que padecían menos enfermedades crónicas que las poblaciones modernas. Evidentemente esto no significa que vayas a recrear el panorama alimentario de un hombre de las cavernas; los alimentos de los que disponemos hoy en día, así como nuestro entorno son muy diferentes a los de nuestros antepasados y por ello debemos adaptarnos y beneficiarnos de la información y herramientas que nos proporciona la cultura moderna.

Este estilo de vida simplemente trata de:

  1. Comer alimentos enteros que aportan un mejor combustible para nuestro cuerpo.
  2. Evitar comida industrial procesada, refinada y pobre en nutrientes (calorías vacías). Esto significa evitar grasas trans, aceites de semillas, cereales (especialmente los que contienen gluten), azúcar refinado y lácteos pasteurizados.

Muchas personas piensan que comer de esta manera es difícil y restrictivo, pero no es así. Quizás al principio se necesite un período de ajuste, pero se trata sencillamente de eliminar alimentos que no fomentan la salud.

Aún así, adaptarse a este modo de alimentación puede resultar desconcertante, pero una vez hayamos abordado los elementos básicos, debemos ir más allá y personalizar el plan según nuestras propias necesidades. La regulación del azúcar en sangre y mantener una correcta función digestiva son dos aspectos fundamentales. Hay que comprender que este estilo de vida y alimentación no trata de un enfoque universal, todos somos diferentes y tenemos distintas necesidades, pero lo que sí es cierto es que es una forma de alimentarse apropiada para todos los seres humanos, así que todos podemos encontrar un plan idóneo para nuestro caso.

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Principios básicos

Es importante comprender los principios básicos que hay detrás de esta forma de alimentarse, para luego ser capaz de hacer las modificaciones que se ajusten a las necesidades específicas de cada persona. Es fundamental entender que esto no es una prescripción dietética, ni la típica dieta con sus reglas grabadas en piedra, sino una plantilla que se debe adaptar de manera individual.

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Consume alimentos enteros
Si un alimento no está en su forma entera natural, lo más seguro es que ese producto haya sido refinado y no sea una opción  ideal. Al consumir los alimentos tal y como te los suministra la naturaleza, estás promoviendo salud, curación e inmunidad a futuras enfermedades.

Evita comidas procesadas y refinadas
Se incluyen los aceites industriales de semillas (maíz, girasol, sésamo, soja, etc.), azúcar refinado y edulcorantes artificiales (especialmente el jarabe de maíz alto en fructosa), cereales y productos lácteos pasteurizados. Si algo necesariamente tiene que pasar por una fábrica antes de convertirse en un producto comestible, deberías replantearte si realmente se trata de comida de verdad.

 

Come para mantener una correcta función digestiva
Hay que determinar los alimentos que no tolera nuestro cuerpo y dejar de consumirlos. Hay personas que son capaces de tolerar los productos lácteos, o la ocasional comida con cereales, pero cuando experimentas síntomas de intolerancia, esa es la forma que tiene tu cuerpo de decirte que estás alterando tu digestión.
Y es fundamental no hacerlo, ya que la capacidad de luchar contra dolencias crónicas e incluso agudas, comienza en el sistema digestivo – entre el 60% y el 80% del sistema inmunológico se encuentra aquí. Si nuestro sistema digestivo está constantemente irritado, estamos preparando el camino a un sistema inmune deprimido en el resto del cuerpo, lo que puede dar como resultado desde alergias estacionales hasta problemas mucho más graves de tipo inflamatorio y auto-inmune.

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Come para mantener una correcta regulación del azúcar en sangre
El tiempo que se tarda en volver a tener hambre después de una comida y cómo nos sentimos al aproximarse la siguiente son señales clave de la manera en que se controlan nuestros niveles de azúcar en sangre. Si tenemos hambre y estamos comiendo cada dos o tres horas y nos sentimos temblorosos, con debilidad o desfallecidos al llegar la hora de nuestra siguiente comida, lo más seguro es que no estamos ingiriendo nuestro alimento en la proporción adecuada para nuestro cuerpo. Si averiguamos cuánta proteína, grasa y carbohidratos “buenos” deberíamos de consumir, esto nos ayudará a mantener bien equilibrado el azúcar en sangre durante la jornada y nos permitirá comer aproximadamente cada seis horas, sin sentir ningún tipo de malestar.

 

Fuente: http://www.evamuerdelamanzana.com/acerca-de/que-es-paleo/

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10 Bombas que no lo parecen

Hay algunos alimentos, o combinaciones de alimentos, que aunque en apariencia parecen saludables, en realidad no lo son tanto por su elevado contenido en calorías. Y esto es algo que hay que tener en cuenta, especialmente cuando se trata de mantener una dieta sana, nutritiva y baja en calorías. Vamos a ver cuáles son esas 10 bombas calóricas que, aunque en el menú del restaurante parezcan más saludables, en realidad pueden desequilibrar nuestra dieta y hacernos sumar calorías innecesarias.

  1. Ensaladas de pollo: Aunque es cierto que la carne de pollo es ideal a la hora de seguir una dieta, no hay que olvidar que su preparación puede sumarle calorías. En función del restaurante, o del tipo de menú, la ensalada puede llevar, entre otros ingredientes, tocino o cebolla frita. Antes de pedir la ensalada de pollo, consultar con detalle todo los ingredientes que se han utilizado.
  2. Cebolla, mejor sin salsa: La cebolla, aunque sea un vegetal, también puede añadir calorías a la dieta, en concreto, si la preparamos frita o con salsas.
    La forma de preparar la cebolla puede aumentar hasta diez veces las calorías de una cebolla cruda. Es mejor pedir cebolla, sin salsa ni aderezos.
  3. Alitas de pollo, sin piel y a la parrilla: Las alitas de pollo son uno de los alimentos más típicos de las comidas y platos rápidos. Sin embargo, en comparación con otros alimentos , las alitas de pollo son menos calóricas. El problema radica en la cantidad de sal que se le añade para su preparación y en la salsa que la acompaña. Si no puedes resistirte al sabor de las alitas de pollo, evita la piel y elige siempre que sean a la parrilla.
  4. Smoothies, cuidado con los azúcares: Los batidos de yogur y frutas son deliciosos y se componen de ingredientes que, en principio, ayudan a mantener el peso. Pero cuidado, porque en los restaurantes a menudo se sirven batidos hechos con helado, leche y una gran cantidad de azúcar. Sería mejor preparar los batidos uno mismo, utilizando yogur natural y fruta fresca, para que realmente sea un alimento que nos ayude a mantener el peso ideal.
  5. Sandwich con ensalada de atún: Fundamental, evita el queso y la mayonesa. El sandwich en sí no engorda, el problema so los aderezos, como la salsa de mayonesa, lo que se puede traducir en una bomba calórica de 700 calorías.
  6. Alimentos con berenjenas: Las berenjenas tienen muy pocas calorías, pero hay que saber sacarle partido a este alimento. Por ejemplo, una ensalada de berenjenas y cebolla cruda tiene menos de cien calorías, pero si la combinamos con queso parmesano y alguna que otra salsa puede llegar a superar a multiplicar sus calorías y dar al traste con nuestra dieta.
  7. Pizza: La masa de la pizza puede ser un problema en cuestión de dieta. Esto es debido tanto al grosor de la masa como al número excesivo de ingredientes, especialmente la carne. Un pequeño truco: antes de comer la pizza, tome un buen platode ensalada, ya que de esta manera nos llenaremos antes y evitaremos comer demasiada pizza y, con ello, un exceso de hidratos de carbono. Y si tienes que elegir, mejor una pizza margarita.
  8. Hamburguesa con condimentos: Estar a dieta no significa que tengas que renunciar a tomar una deliciosa hamburguesa. El secreto está en la elección de los ingredientes, por ejemplo, optando mejor por una hamburguesa de pavo, evita el exceso de condimentos y el queso.
  9. Gambas a la plancha: Las gambas, en sí, son bajas en calorías, salvo que las acompañemos de salsas preparadas con mantequilla (grasa, sal) y otros ingredientes calóricos.
  10. Comida china: Preparada al estilo tradicional, la comida china no tiene muchas calorías. Sin embargo, los restaurantes chinos occidentales tienden a utilizar mucha carne y una gran cantidad de aceite, por lo que corremos el riesgo de tomar demasiadas grasas.

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14 Días para encontrarte mejor

Vivimos en un mundo que cada vez va mas rápido y esta celeridad, es muchas veces irreconciliable con hábitos saludables que nos hagan sentir realmente bien.
Todos hemos escuchado infinidad de veces complicados consejos o recomendaciones para mejorar nuestra salud, pero muchas veces son incompatibles con nuestra economía o nuestro tiempo.
Por eso quiero traer hoy aquí algunas recomendaciones, que muchas veces son tan sencillas que las olvidamos y prescindimos de ellas. Los requisitos para estos consejos son tres.
Primero, debe ser asequible por tiempo, es decir algo que incluso el mas atareado sea capaz de hacer.
En segundo lugar debe ser asequible por economía, es mas , debe ser completamente gratuito para que nadie pueda poner el dinero como excusa.
Y por ultimo, debe ser sencillo , tan sencillo que no suponga ningún esfuerzo ni privación.
Con estas premisas y si quieres mejorar sensiblemente tu salud, te propongo que sigas honestamente todos y cada uno de estos consejos durante un par de semanas y analices objetivamente si mejora tu salud.

1.- DUERME 8 HORAS DIARIAS.

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Necesitamos energías y esta recarga física y mental se produce durante el sueño. No importa si son seguidas o repartidas a lo largo del día, lo importante es que tu cuerpo disponga de esa desconexión de 8 horas.

2.- BEBE 2 LITROS DE AGUA.

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Como segundo paso, vamos a utilizar el agua, para purificar y eliminar toxinas de nuestro organismo. Hay que llegar a esta cantidad y para ello debemos sumarle las infusiones o cafés que consumamos (que al final también es agua). Es tan sencillo como llenar cada mañana una botella de 2 litros y dejarla vacía por la noche.

3.- HAZ AL MENOS 2 HORAS DE DEPORTE CADA SEMANA.

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Moderado y adecuado a tu forma física. Debe resultar mas estimulante y divertido que sacrificado. Camina, corre, estírate, juega, pero siempre que no suponga un esfuerzo inasumible.

4.- CONTROLA TU ALIMENTACIÓN.

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Casi todos sabemos que es lo que nos sienta bien y mal, no se trata de hacer un sufrido régimen alimenticio, basta con, moderar las grasas, disminuir la sal en las comidas, evitar el consumo excesivo de productos refinados (azucares y harinas)  . Y por contrapartida aumentar el consumo de frutas y  verduras frescas, hortalizas, legumbres y proteínas cárnicas y de pescado.

5.- 2 HORAS SEMANALES PARA TI

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Buscate un hueco, 2 horas no suponen demasiado y disfrutalas realizando algo que te apasione, te divierta o simplemente te apetezca. Date un capricho, dedicate tiempo e intenta ser todo lo feliz que puedas al menos durante esos 120 minutos.

Consejos sencillos, realmente al alcance de cualquiera, ¿Crees que eres capaz de seguirlos durante 2 semanas completas?. Si lo haces y notas que tu salud mejora, tal vez puedas proponerte seguirlos indefinidamente…

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Ocho Trucos para mejorar tu entrenamiento

1.- Busca asesoramiento profesional

Endocrinos, nutricionistas, entrenadores, fisioterapeutas. Déjate aconsejar por las personas que tienen experiencia y solvencia en su campo de trabajo. Seguro que consultas a profesionales en otros campos, en algo tan importante como los hábitos saludables, no puedes fiarte de cualquiera que te proponga una dieta o un sistema de entrenamiento.

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2.- Si quieres perder peso, objetivos asequibles.

Lo primero es marcarnos metas pequeñas y alcanzables, ya que si los objetivos son demasiado altos lo más factible es que acabemos fallando. Al principio la lucha será diaria, debiendo de decir “NO” a ciertos tipos de alimentos y sobretodo de hábitos. Pero marcarnos esas metas tangibles fomenta la confianza, que se basa en la esperanza, que se basa en la coherencia.
*Ya dedicamos otro post a este punto, para saber mas Objetivos y motivación 

3.- Diviértete.

Busca entrenamientos variados, combina series de fuerza, con sesiones de equilibrio, añade tandas de ejercicio cardiovascular o simplemente juega, salta, corre…
Como ya comentamos, en divertido es mas fácil

4.-Escápate de la zona de confort.

Trata de superar siempre tus limites, tal vez ya realices algún entrenamiento, te animamos a que no te conformes, que fuerces poco a poco y vayas asumiendo nuevos retos, si te resulta fácil, es hora de apretar un poco mas.

Confort

5.- Equipate como te mereces

La ropa es muy importante, la experiencia nos dice que hay una intima relación entre el tipo de prenda que se use y la calidad del entrenamiento. Si dedicas tiempo a seleccionar ropa que te guste para entrenar, te sentirás mejor con ella y aunque no lo creas, eso hará que tu actitud ante el ejercicio mejore.

6.- Cuida tus pies

Por norma general nos olvidamos que los pies son los que soportan todo el peso de nuestro cuerpo y son los que utilizamos para apoyarnos y movernos. Una correcta postura al caminar o al estar de pie, evitará problemas de rodilla, cadera, espalda e incluso dolores en los hombros. El uso de calzado y plantillas adecuadas es fundamental y no debemos olvidarlo.

Pies
 
7.- Estiramientos,muchos y siempre.

Estirar nos ayuda calentar nuestros músculos y a mantenerlos más flexibles. Es importante que antes de hacer cualquier ejercicio, dediquemos unos minutos a una sesión intensiva de estiramientos. De esa forma evitaremos lesiones y tendremos un cuerpo libre de tensión para iniciar nuestra rutina.

 
8.- Hay vida mas allá del gimnasio.

Casi cualquier sitio es valido para entrenar. Una ruta en bicicleta, una marcha de senderismo, un simple paseo por tu barrio o tu parque mas cercano, son alternativas interesante para romper con la rutina y completar un entrenamiento que nada tendrá que envidiar al mejor gimnasio.

Parque deporte

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LAS 10 DEL “DOCTOR NO”

Hemos comprobado con agrado que muchos habéis decidido sumaros al desafío, en estas casi dos semanas, hemos resuelto ciertas dudas y uno tras otro me habéis expuesto una misma inquietud.

¿Solo con estos ejercicios voy a conseguir tener unos abdominales definidos?

La respuesta es un rotundo NO, no queremos engañar a nadie, lo que buscamos es un aumento significativo en la capacidad muscular de la zona abdominal, pero sobre todo, brindaros una herramienta que sirva de rutina diaria, sencilla y asequible.

Como complemento, queremos proponeros desde este blog, uno sencillos consejos o pautas alimentarias, que pueden resultar un potente aliado a la hora de reducir la grasa abdominal y unidas a nuestro entrenamiento pueden ser un arma definitiva para lograr ese ansiado objetivo.

1.- NO ALCOHOL

Es una potente fuente azúcar, por lo tanto son calorías innecesarias que ademas no ayudan a la hidratación.

2.- NO PAN

Es un sacrificio importante, si pensáis que no podéis conseguirlo, podemos sustituir ese pan blanco por pan o tostadas integrales, máximo 100 gramos al día.

3.- NO FRITOS

La plancha y el horno son alternativas saludables y sabrosas.

4.- NO AZUCAR

Este pequeño jesto puede reducir drasticamete nuestra dieta haciéndola mucho mas saludable.

5.- NO TANTA HARINA

Vamos a reducir el consumo de harina a una sola comida de pasta alimentaria a la semana, esa sera toda la harina que consumiremos en nuestra dieta.

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6.- NO PATATAS

Como queremos una dieta pobre en hidratos de carbono, vamos a eliminar solo durante este trimestre este elemento, os sorpendereis cuando lo hagáis lo presente que esta en nuestras dietas.

7.-NO PLATANOS NI MELON

Son frutas muy sabrosas pero con un aporte altísimo de azúcar, seguro que encontrais otras alternativas que se adapten a vuestras necesidades.

8.- NO MENOS DE 2,5 LITROS

Esa sera la cantidad mínima de liquido diaria que deberemos ingerir.

9.- NO 3 COMIDAS

Vamos a procurar hacer 5 o 6 comidas diarias, de esta forma tendremos sensación de plenitud y haremos que nuestro aparato digestivo funcione a pleno rendimiento aumentando el consumo de calorías.

10.- NO HAMBRE

Este punto es fundamental, comer buenas cantidades de alimentos permitidos, no tengáis ansiedad y saciaros, todo es mas fácil con el estomago lleno.

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